酒店设备收回主要包含以下5类：

大类、贮藏用具收回，分为食物贮藏和器物用品贮藏两大部分。食物贮藏又分为冷藏和非冷贮藏，冷藏是经过厨房内的电冰箱、冷藏柜等完结的。器物用品贮藏是为餐具、炊具、器皿等供给存储的空间。贮藏用具是经过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完结的。

第二类、洗刷用具收回，包含冷热水的供应体系、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗刷后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应装备柜、食物垃圾粉碎器等设备。

第三类、调度用具收回，主要包含调度的台面，整理、切菜、配料、调制的东西和器皿。跟着科技的进步，家庭厨房用食物切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断添加。

第四类、烹调用具收回，主要有炉具、灶具和烹调时的相关东西和器皿。跟着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开端大量进人家庭。

第五类、进餐用具，主要包含餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

1. 厨房机械： 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。

2. 不锈钢厨房设备收回： 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、西点烤箱、洗刷槽、洗刷盘、保管箱、贮存柜、寄存架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。

3. 厨房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

4. 厨房炊具收回： 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。

5. 厨房炉灶： 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。

6. 厨房电器： 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水器、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。

7. 厨房橱柜： 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。

8. 厨房附属设备及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。

红木家具适宜阴湿，忌干燥，故红木家具特别不宜受到暴晒，切忌空调对着家具吹，春、秋、冬三个季节要保持室内空气不干燥，宜用加湿器喷湿，室内养鱼、养花也可以调节室内空气湿度。

红木家具须藏物适度，橱内存放物件，不要超过门框，如果经常硬挤硬塞，会造成橱门变形。

红木家具的红木板面一般是脆的，如桌面、椅面。要经常注意防止碰伤碰裂，如果在使用或搬动时，发现着力处出现脱榫，一定要重新胶合密封后再使用。

台类红木家具的面板，为了保护漆膜不被划伤，又要显示木材纹理，一般在台面上放置厚玻璃板，且在玻璃板于木质台面之间用小吸盘垫隔开。建议不要用透明聚乙烯水晶板。

1.胶合板，也称为胶合板，在业内通常被称为细芯板。它由三层或三层以上一毫米厚的单板或薄板组成。它是手工制作办公家具常用的材料。胶合板一般分为6个标准：3%、5%、9%、12%、15%和18% (1%为1mm)。

2.防火板：防火板是以硅质材料或钙质材料为主要材料，配以一定比例的纤维材料、轻集料、胶粘剂和化学添加剂，经蒸压制成的装饰板。它是一种现在使用越来越多的新材料，它的应用不仅仅是因为防火的因素。防火板的施工对贴胶要求较高，质量较好的防火板价格比装饰板贵。防火板的厚度一般为0.8毫米、1毫米和1.2毫米.

3.实木板材：我们从名字就知道实木板材是用无瑕疵的木材制成的木板。这些板材经久耐用，质地自然，是装饰的选择。但是由于造价高，施工工艺要求高，这种板材很少用于装修。实木板材一般是按照其实质性的标题来分类的，所以没有标准的规范。

4.细木工板，业内俗称大芯板。大芯板由两块单板组成，中心用木板胶合拼接而成。大芯板价格比薄芯板便宜，竖向抗弯抗压强度差，但横向抗弯抗压强度较高。

5.刨花板是以木屑为主要材料，然后渗入胶水和添加剂制成的薄板。按约束方式可分为捏制刨花板和平压刨花板。这种板的个优点是极其便宜。它的劣势很明显：实力极差。一般不适合做比较大的家具或者有机械要求的家具。

6.装饰面板，俗称面板。它是一种单面装饰功能的装饰板，是将实木板切割成厚度约0.2毫米的棉单板，以胶合板为基材，胶合而成。它是胶合板的一种特殊方法，厚度为3%。装饰板是一种不同于调油做法的装饰材料。

7.三聚氰胺板，全称是三聚氰胺浸渍纸贴面人造板。将不同颜色或纹理的纸张浸泡在三聚氰胺树脂胶中，然后单调固化到一定程度，铺在刨花板、中密度纤维板或硬质纤维板的表面，然后热压。三聚氰胺板是一种墙面装饰材料。目前有些人用三聚氰胺板作为复合地板在地面进行装饰，不适合选择板材。

8.中密度纤维板，又称纤维板。它是由木纤维或其他植物纤维制成的人造板材，涂有脲醛树脂或其他合适的粘合剂。按密度可分为高密度板、中密度板、低密度板。由于其柔软的品质和抗冲击性，中密度纤维板也进行了简单的再加工。在国外，中密度纤维板是制作家具的优良材料。但由于国家标准对身高板的要求比国际标准低几倍，我国中密度纤维板的应用质量有待提高。

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