打印机的打印速度是用每分钟打印多少页纸（PPM）来衡量的。厂商在标注产品的技术指标时通常都会用黑白和彩色两种打印速度进行标注，因为打印图像和文本时打印机的打印速度是有很大不同的。另一方面打印速度还与打印时设定的分辨率有直接的关系，打印分辨率越高，打印速度自然也就越慢了。所以对衡量打印机的打印速度必须在统一标准下进行综合的评定。
厨房小票打印机大多都是采用热敏打印技术，即打印耗材是热敏纸。
厨房打印机如何设置？
（1） 收银设备与收银小票机的ip是否同一网段（可以通过小票机打印自检页 查看ip；关机按feed键也叫“走纸键”，再开机（按住feed不放），等待打印出自检页）
（2） 如果网段不一样需要修改小票机ip地址（附件网口ip设置附带教程）
（3） 修改网段可以再打印自检页确认是否在同一网段
（4） 如果还是不能打印看看安装目录有没有的错误日志（或是logo格式错误）
1、按【增加】，添加新打印机
2、输入2位数字的打印机编号（01-99）
3、输入打印机名称，除了收据、厨房、不打印，其它打印名称可任意起
4、选择设置本打印机可打印的纸张款度，超出80MM宽的纸选自定义
5、选择是否打印出品分单或总单，不需要打印时选空白
6、输入打印机端口的IP地址（格式：###.###.###.### #号为数字），可不填写
7、选择本打印机故障时的备用打印机，也可不选择
8、选择复制信息的打印机，选择后会在复印机上同时打印相同内容，可不选择
9、收据、厨房、不打印为3个必须添加的打印机，其它打印机需要时安装
10、除了名称为不打印的打印机，其它名称的打印机必须安装打印机配套的驱动程序
11、安装的打印机驱动程序的名称要和此处设置的名称对应并完全相同
12、打印机驱动安装好后，要先打印测试页进行自检，确保打印机可正常工作
13、检查打印机设置无误后，按【确认】保存
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