海参,为棘皮动物门海参纲动物的统称。 海参虽为圆筒状,但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状,背面有疣足,腹面有管足。海参的体壁柔韧,富于结缔组织,厚薄随种类而异。因其黄瓜状的外形,故英文名称为“海黄瓜”。海参在全球有900多种,中国约140种。
鱼胶浸泡具体的方法
1.一般鱼胶用热水浸泡。
2.将鱼胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。
3.鱼胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把鱼胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。
5.鱼胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要鱼胶好吃,首先煲好上汤,再放入鱼胶约20分钟便可。
“大重九”创牌于1922年,产地于云南,出品于红云红河集团,是为纪念云南响应“辛亥革命”推翻清帝制,实行共和的“重九起义”而创牌。大重九”肩负使命而来,在变革中诞生,在跌宕中成长,三落三起终成百年传承之经典。“大重九”持久生命力在于初心不减,矢志不渝,以坚定意志肩负兴国大业。
五粮液,四川省宜宾市特产,中国国家地理标志产品。
五粮液酒是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种精细谷物为原料,以古法工艺配方酿造而成,是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒。其多粮固态酿造历史传承逾千年,自盛唐时期的“重碧酒”即开始采用多粮酿造。